Источник Кефаловрисо в Криту Терра был построен в 1908 году и являлся фактически четвертым по размеру на Кипре. В частности, ему было отдано четвертое место после источников в деревнях Китреа, Лапитос и Каравас, а что касается объема воды, то Кефаловрисо занимает третье место.

Заслуживает внимания тот факт, что вода источника в то время могла орошать большие сады деревни. К сожалению, как отмечает Аркадиу, вода ушла из Кефаловрисо, когда в 1967 году были построены новая дорога и мост. По мнению Аркадиу, возможной причиной снижения объема воды послужили многочисленные взрывы динамита в ходе строительства дороги. Также во время строительства нового моста были засыпаны некоторые источники. Поэтому уровень воды понизился до такой степени, что нынешние жители были вынуждены подавать воду насосом, как верно заметил Аристейду. Также следует отметить, что основной причиной уменьшения количества воды некоторые исследователи считают землетрясения. Это мнение было опровергнуто Аркадиу, который обратил внимание на то, что поток воды был нормальным до 1970 года. Эта точка зрения поддерживается тем фактом, что 40 лет поток воды уменьшался, а возобновился в период дождливых месяцев 2009 года и продолжается до сих пор. Из шести труб Кефаловрисо вытекает достаточный объем воды. Это доказывает, что течение воды изменилось в связи с его блокированием при строительстве дороги. 

Кроме того, следует отметить, что Кефаловрисо в Криту Терра расположен на высоте 450 метров, а средний объем воды в период с 1966 по 1973 годы составлял около 1 120 кубических метров. 

Селение Криту Терра знаменито большим количеством водяных мельниц - около пятнадцати в окрестностях деревни. После деревни Китреа она занимает второе место по их числу. Эти мельницы мололи пшеницу и овес, обслуживая жителей как нашей деревни, так и соседних селений. В наши дни о существовании водяных мельниц можно догадываться лишь по руинам, которые можно встретить к северу от Кефаловрисо и рек Креммиотис и Милари. 

Источники:

Саввас Аркадиу, Вице-Президент Общественного Совета Криту Терра

Доктор Христу Г. Аристиду

http://www.ikypros.com/cgibin/hweb?-A=51461&-V=villages&w=

http://www.ikypros.com/cgibin/hweb?-A=51462&-V=villages&w=

Κεφαλόβρυσο/Kefalovryso/Кефаловрисо

Νερόμυλοι/Watermills/водяные мельницы